L'été offre une merveilleuse occasion de savourer des salades composées, fraîches et éclatantes de couleurs. Cette recette met en avant des légumes croquants, du parmesan savoureux et de la mozzarella fondante, créant ainsi une harmonie de saveurs et de textures. Que vous soyez novice en cuisine ou chef en herbe, cette salade simple à réaliser saura ravir vos papilles. Suivez nos conseils pour un parfait mélange et transformez ces ingrédients en un plat rafraîchissant et délicieux.
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de parmesan râpé
- 150 grammes de mozzarella
- 400 grammes de mélange de légumes grillés en conserve
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- sel et poivre au goût
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par ouvrir la conserve de légumes grillés et égouttez-les soigneusement.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, ajoutez les légumes grillés égouttés. Coupez la mozzarella en dés et incorporez-la aux légumes, suivie du parmesan râpé et des olives noires.
3. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le basilic séché, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette homogène. Versez-la sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour une infusion des saveurs.
Servez frais, et pour une touche finale, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic en décoration.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner la salade au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir. Cela permettra aux saveurs de s'intensifier.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade estivale d'un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui s'accordera à merveille avec les saveurs fraîches et acidulées de ce plat.
Rappelons que la salade composée est un incontournable des repas d'été, appréciée pour sa légèreté et sa simplicité. Elle trouve ses origines dans l'Antiquité, où les légumes crus étaient souvent assaisonnés d'huile et de vinaigre.
