Vous souhaitez apporter une touche d'originalité à vos apéritifs ? Optez pour des cookies au chorizo et au parmesan, une recette délicieuse partagée par l'influenceuse Chez Misa sur Instagram.
Bien que les cookies soient traditionnellement sucrés, cette version salée enchantera vos invités. Parsemés de chorizo et de parmesan, ces petits délices surprendront même les amateurs des classiques sucrés, ajoutant une note pimentée à vos rassemblements entre amis.
Ingrédients pour des cookies au chorizo et parmesan
- 150 g de farine
- 200 g de parmesan râpé
- 60 g de beurre en dés
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 40 g de tomates séchées
- Chorizo (doux ou fort, selon votre goût)
Préparation des cookies
Commencez par retirer la peau d'un chorizo doux et coupez-le en petits dés. Hachez également 40 g de tomates séchées. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le parmesan. Ajoutez ensuite le beurre et l'œuf, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Intégrez les dés de chorizo et les tomates séchées à la pâte. Façonnez un boudin, filmez-le et placez-le au congélateur pendant environ 30 minutes. Préchauffez votre four à 210 °C (chaleur tournante). Une fois le boudin durci, tranchez-le en rondelles de taille égale.
Disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 10 minutes. Laissez refroidir sur une grille avant de savourer.
Astuces pour des cookies réussis
Chez Misa recommande d'utiliser du chorizo doux, mais vous pouvez substituer avec du saucisson ou opter pour un chorizo fort pour une version plus piquante. En termes de fromage, n'hésitez pas à explorer le pecorino ou la tomme de brebis comme alternatives au parmesan.
Attention à la quantité de sel : le chorizo et le fromage étant déjà salés, il est préférable d'en ajouter peu. La congélation de la pâte aide à couper de parfaits cookies. Veillez aussi à bien espacer vos cookies sur la plaque, car ils s'étalent légèrement à la cuisson.
Ces bouchées salées sont idéales pour l'apéritif, mais peuvent être servies en entrée, accompagnées d'une salade verte ou de crudités. Parfaites pour un repas convivial entre amis ou en famille.
Pour découvrir cette recette en images, rendez-vous sur le compte Instagram de Chez Misa.
