Découvrez les bienfaits inattendus de la noix de pécan selon un expert

Au sein des oléagineux, la noix de pécan se distingue par ses propriétés bénéfiques insoupçonnées pour la santé. Cet aliment, souvent utilisé en pâtisserie, est également loué pour ses vertus nutritionnelles par le naturopathe Yohan Mannone, alias @yohan_naturopathe sur Instagram.

Les atouts santé de la noix de pécan

La noix de pécan, en plus d'apporter une touche gourmande à vos desserts, regorge de bienfaits. Selon Yohan Mannone, cette noix est bien plus qu'un simple délice sucré. Voici trois propriétés qui pourraient vous inciter à l'intégrer davantage dans votre alimentation.

1. Un antioxydant puissant : La noix de pécan possède le plus haut indice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) parmi les oléagineux, ce qui témoigne de son exceptionnel pouvoir antioxydant. En effet, elle est riche en cuivre, manganèse et zinc, des minéraux réputés pour leur capacité à protéger les cellules de l'organisme des agressions des radicaux libres.
2. Des graisses saines : Riche en acides gras mono et polyinsaturés, la noix de pécan favorise la santé cardiovasculaire. Ces bonnes graisses, telles que l'acide oléique et linoléique, jouent un rôle essentiel dans la réduction du cholestérol.
3. Un bon apport en protéines et fibres : Source de protéines végétales et de fibres, la noix de pécan est idéale pour enrichir vos collations ou salades, tout en augmentant votre apport nutritionnel.

Quelle quantité de noix de pécan consommer par jour ?

Pour maximiser ses bienfaits sans en abuser, les professionnels de santé conseillent une consommation quotidienne de 15 grammes, soit environ 6 à 7 noix. Malgré ses attributs nutritifs, il est recommandé de ne pas dépasser cette dose, car les noix de pécan sont assez caloriques, avec environ 690 calories pour 100 grammes. Comparée à d'autres fruits, la différence est notable (par exemple, 100 grammes de pommes ne comptent que 52 calories). Vous pouvez déguster la noix de pécan en en-cas, dans une tarte traditionnelle comme la pecan pie, ou même dans des barres de céréales pour varier les plaisirs.