Pour ceux qui doivent éviter le gluten, la diététicienne Julie Chenu, connue sous le pseudonyme @dietetiqueplaisir, partage une recette de tarte aux pommes savoureuse et sans gluten. Sa version légère, sans beurre, permet de terminer le repas sur une note gourmande.
Les personnes intolérantes au gluten rencontrent souvent des difficultés à trouver des desserts adaptés. La majorité des pâtisseries contiennent de la farine de blé, riche en gluten. Fort heureusement, Julie a créé une recette accessible à tous, s'appuyant sur des ingrédients alternatifs pour une tarte légère et délicieuse.
Recette de la tarte aux pommes sans gluten et sans beurre
La recette de Julie utilise des flocons de sarrasin, disponibles en magasins biologiques. Voici les ingrédients nécessaires :
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 150 g de flocons de sarrasin
- 80 g de farine de riz
- 60 g de sucre complet
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 60 ml d'huile neutre + 60 ml d'eau
Pour la garniture :
- 250 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 2 à 3 pommes
- Cannelle et sucre complet au goût
Préparation :
- Mélangez : Dans un saladier, combinez les ingrédients secs, puis incorporez l'huile et l'eau.
- Formez une boule : Malaxez à la main jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Étalez : Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur du papier cuisson avant de la placer dans un moule à tarte.
- Garnissez : Étalez la compote sur le fond de tarte et ajoutez les quartiers de pommes.
- Enfournez : Saupoudrez de cannelle et de sucre avant de cuire au four pendant 40 minutes.
Les bienfaits des flocons de sarrasin
Les flocons de sarrasin, sources de nombreuses vitamines B, jouent un rôle essentiel dans la production d'énergie. De plus, leur forte teneur en fibres favorise la satiété, et leurs propriétés antioxydantes aident à neutraliser les radicaux libres, offrant ainsi une barrière contre les infections.
Comment intégrer les flocons de sarrasin dans votre alimentation ?
Idéaux au petit déjeuner, les flocons de sarrasin peuvent être mélangés à du lait ou du yaourt, mais ils s’invitent également dans diverses recettes sucrées et salées. Utilisez-les pour préparer des pâtisseries, des galettes, des pains ou encore des porridges.
