Classique de la cuisine japonaise, le miso s'intègre parfaitement aux salades pour un mélange original et savoureux.
Ingrédients et préparation
Voici comment préparer facilement cette salade :
- Détaillez les têtes de chou-fleur en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
- Râpez la betterave. Mélangez le chou-fleur avec la betterave, le jus de citron et le sachet en poudre de miso.
- Réservez le mélange. Juste avant de servir, hachez finement la cébette et disposez les petits cercles de cébette sur les assiettes. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une présentation élégante.
Conseil de préparation
Le miso ajoute une note subtile à cette salade, que vous pouvez préparer à l'avance. Pensez à ajouter la menthe et les cébettes au dernier moment pour préserver leur fraîcheur.
