Les saint-jacques, ces mollusques délicats, sont un véritable trésor de la mer. Préparées au beurre demi-sel, elles révèlent toute leur saveur et leur texture fine. Cette recette est idéale pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou pour se faire plaisir.
Ingrédients nécessaires
- 8 coquilles de saint-jacques
- 50 g de beurre demi-sel
- 1 gousse d’ail
- Persil frais, haché
- Jus de citron
Instructions de préparation
- D'abord, rincez les saint-jacques sous l'eau froide pour enlever les impuretés.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir légèrement.
- Ajoutez les saint-jacques et laissez cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Terminez en ajoutant un filet de jus de citron et le persil haché pour un parfum frais.
Servez vos saint-jacques bien chaudes, accompagnées d'un verre de vin blanc et d'une garniture légère pour sublimer ce plat raffiné. Cette recette met en valeur la subtilité des fruits de mer, avec un tout petit goût salé qui réveille les papilles.
