Halloween est l'occasion idéale pour offrir une touche d'originalité et de légèreté aux classiques culinaires. Ces crêpes légères, savoureuses et aérées, sauront séduire tant les adultes que les enfants. En tant qu'adepte de la cuisine diététique, je vous propose une version délicieuse et saine de ce dessert emblématique, parfait pour se faire plaisir sans aucune culpabilité.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé complet
- 500 ml de lait d’amande
- 3 œufs
- 30 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Quelques gouttes de colorant alimentaire naturel orange
Ustensiles nécessaires
- Une poêle antiadhésive
- Un fouet électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger dans un grand bol la farine de blé complet avec le sucre de coco. Incorporez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 2
Ajoutez progressivement le lait d’amande tout en continuant à fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
Étape 3
Incorporez l’extrait de vanille et le colorant alimentaire orange pour apporter une note festive à vos crêpes.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes, ce qui permettra à la farine d’absorber le liquide de manière optimale.
Étape 5
Faites chauffer votre poêle antiadhésive et versez une petite louche de pâte, en l’étalant uniformément par un mouvement délicat.
Étape 6
Cuisez chaque crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles prennent une légère coloration dorée.
Étape 7
Disposez les crêpes cuites sur une assiette et couvrez-les d’un torchon propre pour qu'elles restent chaudes pendant que vous poursuivez la cuisson.
Astuce du chef
Pour des crêpes encore plus légères, n'hésitez pas à substituer une partie du lait d’amande par de l’eau gazeuse. Cela apportera une texture aérienne et des saveurs encore plus raffinées.
Boisson d'Halloween
Pour une expérience encore plus immersive, accompagnez vos crêpes légères d’une boisson chaude à base de pommes et de cannelle, parfaite pour créer une ambiance réconfortante et festive.
Les crêpes, traditionnellement liées à la Bretagne, sont souvent dégustées lors de la Chandeleur. Elles symbolisent les jours ensoleillés qui s’allongent et sont un véritable classique de la gastronomie française.
