Certaines denrées considérées comme saines peuvent, si elles sont consommées trop fréquemment, nuire à votre santé. Que ce soit pour les tomates, le soja ou les épinards, il est crucial de respecter les quantités recommandées.
Oranges et tomates : un reflux à éviter
Les tomates et les agrumes sont sans conteste bénéfiques pour la santé. Les tomates sont excellentes pour le cœur tandis que les agrumes combattent la fatigue. Cependant, leur consommation excessive peut entraîner des reflux acides, pouvant à long terme endommager la muqueuse de l'œsophage.
Il est donc conseillé de ne pas dépasser deux portions de tomates ou d'agrumes par jour, et d'éviter de les combiner si vous êtes déjà sensible au reflux.
Thon en conserve : attention au mercure
Le thon, riche en acides gras essentiels, peut avoir des effets préoccupants en raison de la pollution par le mercure dans certaines zones de pêche, notamment dans l'Atlantique Nord. Une étude révèle qu'une consommation élevée de poissons contaminés par le mercure pourrait accroître de 65% le risque de développer un diabète de type 2.
Il est préférable d'alterner le thon avec des variétés de poissons et fruits de mer moins susceptibles de contenir du mercure, comme les crevettes, les moules, le maquereau ou encore le saumon.
Soja : un apport à surveiller
Sous forme de fèves, de pâte ou de tofu, le soja est une excellente source de protéines végétales, contribuant à la régulation du cholestérol et de la pression artérielle. Néanmoins, il peut également entraver l’absorption du fer, augmentant le risque d'anémie. Il est donc recommandé de se limiter à un produit à base de soja par jour.
Épinards : modération nécessaire
Les épinards, riches en protéines, fibres et vitamines, sont vantés pour leurs bienfaits. Leur teneur en lutéine les rend précieux pour la prévention de la DMLA. Toutefois, en raison de leur richesse en oxalate de calcium, leur consommation doit être prudente, surtout pour ceux qui sont sujets aux calculs rénaux.
Si vous êtes prédisposé aux calculs, il est conseillé de ne pas consommer d'épinards en grande quantité. La même précaution s'applique également au thé vert, à la rhubarbe et à l'oseille.
