La tarte au citron en verrine offre une interprétation innovante de ce dessert français emblématique. Facile à réaliser, cette version apporte une touche de fraîcheur et d'élégance à vos repas festifs tout en restant accessible à tous.
Durée totale : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients essentiels
- 150 grammes de biscuits secs
- 75 grammes de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de citron en poudre
- 200 ml de crème fouettée en boîte
- 100 grammes de sucre
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Étapes de préparation
1. Préparation de la base biscuitée
Mixez les biscuits secs dans un robot pâtissier jusqu'à obtenir une poudre fine.
2. Mélange du beurre et des biscuits
Associez la poudre de biscuits et le beurre fondu pour obtenir une pâte bien homogène.
3. Assemblage des verrines
Disposez cette préparation au fond des verrines, en pressant délicatement.
4. Création de la mousse au citron
Dans une casserole, combinez le sucre et le citron en poudre avec 100 ml d'eau. Faites chauffer doucement pour dissoudre complètement.
5. Incorporation de la gélatine
Ajoutez la gélatine en poudre à la préparation et remuez pour éviter les grumeaux.
6. Ajout de la crème fouettée
Une fois que le mélange a tiédi, incorporez délicatement la crème fouettée.
7. Finition et refroidissement
Versez la mousse au citron sur la base biscuitée dans les verrines.
8. Réfrigération
Laissez les verrines au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour ajouter un peu de croquant, parsemez des éclats de pistaches grillées sur le dessus juste avant de servir.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre dessert d'un thé vert glacé délicatement parfumé au jasmin pour une sensation rafraîchissante.
Une interprétation moderne
Cette recette moderne de tarte au citron en verrine est idéale pour les repas de fête grâce à son format individuel et sa présentation soignée.
