Pour rehausser vos repas d'été, pourquoi ne pas essayer un cheesecake salé à la courgette et à la feta ? Cette recette innovante vous promet une explosion de saveurs tout en étant saine et nutritive. Parfaite en entrée, elle séduira vos convives.
Une alternative estivale
Le cheesecake salé propose une alternative intrigante aux versions sucrées traditionnelles. La créatrice culinaire @sourires_et_papilles sur Instagram a élaboré cette recette en utilisant des ingrédients frais, dont la courgette crue, préservant ainsi toutes ses vitamines.
Ingrédients nécessaires
- 130 g de petits-beurres
- 60 g de beurre fondu
- 200 g de feta
- 200 g de fromage frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 courgette bio
- Herbes de Provence
- 1 gousse d'ail (facultatif)
Étapes de préparation
- Pour commencer, mixez les petits-beurres et incorporez le beurre fondu. Tassez ce mélange dans des cercles et placez-les au réfrigérateur.
- Ensuite, lavez et râpez la courgette, puis pressez-la pour éliminer l'excès d'eau.
- Dans un récipient, mélangez la feta émiettée, le fromage frais, l'huile d'olive, et les herbes de Provence. Incorporez la courgette râpée et l'ail ciselé si désiré.
- Versez cette préparation sur la base de biscuits et lissez le dessus. Réservez au frais pendant au moins 2 heures avant de démouler et de servir.
Pour une version cuite de ce cheesecake, faites sauter la courgette avant de l'ajouter au mélange. Cela prend environ 5 à 10 minutes à feu doux. Mélangez ensuite avec les autres ingrédients et cuisez au four à 150°C pendant 50 minutes. Laissez refroidir dans le four, puis dégustez !
