Les gaufres ont toujours su séduire nos papilles, que ce soit avec une touche sucrée de sucre glace ou un nappage crémeux. Mais avez-vous envisagé de les savourer sous un jour salé ?
Qu'elles soient garnies de jambon, de saumon fumé, de fromage, de légumes, de pommes de terre ou de patate douce, les gaufres se prêtent à de multiples variations. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, elles se marient parfaitement avec une salade verte pour un repas équilibré. Et pourquoi ne pas finir sur une note sucrée avec une gaufre dessert ?
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Recette de gaufres salées aux champignons de Paris
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 70g de beurre
- 3 œufs
- 40cl de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 100g de champignons de Paris
- 10cl de crème fraîche
- 60g de tomates cerises
- Quelques feuilles de salade
- Quelques brins de ciboulette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Étapes de préparation :
- Commencez par fouetter les œufs et le sel dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange léger.
- Incorporez le beurre fondu, puis ajoutez progressivement la farine et la levure, en mélangeant bien.
- Puis, en continuant de mélanger, versez le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse.
- Préparez les champignons de Paris en les lavant, épluchant et éminçant avant de les faire revenir dans une poêle chaude avec l'huile d'olive.
- Dans un saladier froid, fouettez la crème pour obtenir une chantilly. Salez et poivrez, puis réservez au frais.
- Versez une louche de pâte dans un gaufrier préchauffé et laissez cuire pendant environ 3 minutes.
- Une fois cuites, laissez refroidir légèrement les gaufres avant de les garnir avec la chantilly, les champignons, et les tomates cerises coupées en quartiers. Ajoutez sel, poivre et décorez avec de la ciboulette ciselée.
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