Le clafoutis est un incontournable des desserts français, apprécié pour sa texture fondante et son moelleux. Cette version aux myrtilles rehausse la tradition, offrant une harmonie parfaite de saveurs fruitées. Facile à préparer, même pour les novices en cuisine, ce clafoutis est le choix idéal pour impressionner vos invités ou tout simplement vous faire plaisir.
Ingrédients nécessaires
- 300 g de myrtilles en conserve
- 100 g de farine de blé
- 100 g de sucre en poudre
- 250 ml de lait UHT
- 3 oeufs
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles indispensables
- Moule à clafoutis
- Batteur électrique
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre.
- Incorporez les oeufs un à un, tout en fouettant pour obtenir une texture homogène.
- Versez le lait progressivement, tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l'extrait de vanille, puis mélangez délicatement.
- Beurrez le moule à clafoutis, puis disposez les myrtilles uniformément.
- Versez la pâte par-dessus les myrtilles.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Une fois cuit, laissez refroidir avant de servir.
Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron dans votre préparation, cela rehaussera encore plus le goût sucré des myrtilles.
Ce clafoutis s’accompagne à merveille d’un jus de pomme pétillant ou d’une limonade artisanale pour un parfait équilibre de saveurs. En résumé, le clafoutis aux myrtilles est une variante savoureuse et délicieuse d'un classique du Limousin, à savourer sans modération.
