Les huîtres gratinées au beurre persillé représentent un véritable hommage à la gastronomie française. Faciles à réaliser, elles apportent une touche de sophistication à vos repas. Avec leur beurre fondant et parfumé, ces huîtres régalent les papilles des gourmets. Voici comment préparer ce plat savoureux avec quelques astuces gourmandes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 12 huîtres
- 80 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de persil déshydraté
- 50 grammes de chapelure
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grille de four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
Étape 2
Lavez rapidement les huîtres sous l'eau froide afin d'éliminer les impuretés.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le beurre légèrement fondu avec l'ail, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre pour obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Placez les huîtres sur la grille de four. Si nécessaire, stabilisez-les avec du gros sel.
Étape 5
Garnissez chaque huître avec le beurre persillé et saupoudrez de chapelure.
Étape 6
Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les huîtres soient légèrement dorées.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus intense, n'hésitez pas à ajouter une petite pincée de piment d'Espelette à votre mélange de beurre.
Accords mets et vins
Ces huîtres gratinées s’accordent idéalement avec un vin blanc sec et minéral, tel qu’un Chablis ou un Muscadet.
À savoir
Originaire de France, ce plat est parfait pour célébrer les grandes occasions et apporter une note de luxe à vos dîners.
