Invitez le Maroc dans votre assiette avec cette recette emblématique de la salade marocaine. Elle est non seulement riche en couleurs et en vitamines, mais également parfaite pour ravir vos convives lors des repas en famille. Apprenez à préparer cette salade marocaine authentique avec nos étapes simples.
Cette salade marocaine traditionnelle incarne bien plus qu'un simple plat ; c'est une invitation à la convivialité et à la joie. Elle se compose d'un savant mélange de fruits et légumes méditerranéens, agrémentés d’épices délicates. Bien que la saison ne soit pas toujours au beau fixe, la chaleur de cette recette est toujours accueillie avec plaisir, surtout pendant le mois sacré du Ramadan. Et cerise sur le gâteau, elle se révèle être une entrée légère et bénéfique pour la santé.
Ingrédients pour 4 portions
- 4 tomates
- 2 concombres
- 1 oignon rouge
- 1 poivron vert
- 1 bouquet de persil plat
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 2 citrons verts ou jaunes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Du cumin moulu
- Du paprika doux
- Du sel
Préparation
- Coupez les tomates et les concombres en dés, après les avoir soigneusement lavés.
- Émincez l’oignon rouge en fines lamelles.
- Taillez le poivron vert en lanières après l'avoir épépiné.
- Hachez finement le persil et la coriandre (feuilles uniquement).
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier.
- Assaisonnez avec le jus des citrons, l’huile d’olive, le cumin, le paprika doux et le sel selon votre goût. Servez dans des ramequins, jolies assiettes ou directement dans le saladier.
Cette salade fraîche et légère accompagne parfaitement divers plats marocains, tels que bricks garnies, chorba, kefta en sauce, couscous, poulet, tajine d'agneau, poisson en sauce ou pastilla.
Les bienfaits de la cuisine méditerranéenne et marocaine
Selon le classement 2024 du média américain US News & World Report, le régime méditerranéen est considéré comme le deuxième meilleur régime pour la santé. Riche en fruits et légumes hydratants, en fibres et en vitamines, ainsi qu'en huile d'olive, il favorise une excellente santé. N'hésitez donc pas à savourer ces plats délicieux et nutritifs.
