Le Fooding, célèbre guide culinaire, a annoncé ses lauréats pour l'année 2023 lors d'une cérémonie au Duplex de Paris. Ce guide se distingue par son approche modernisée de la gastronomie, valorisant les établissements qui allient tradition et créativité.
Les grandes distinctions de 2023
Cette année, 14 restaurants se sont vus décernés des prix spéciaux, témoignant de l'engagement des chefs et restaurateurs envers une cuisine de qualité. Parmi les lauréats, la meilleure table a été attribuée à Le Doyenné à Saint-Vrain, dirigé par James Edward Henry et Shaun Kelly, tandis que le titre de Meilleur Petit Luxe est revenu au Bistrot de Cancale d'Hugo Roellinger. Découvrez ci-dessous d'autres gagnants emblématiques :
- Fooding d'amour : Jones, Paris et Oiseau Oiseau, Préaux-du-Perche
- Meilleur antidépresseur : Soces, Paris
- Meilleur bistrot : Bistrot des Tournelles, Paris
- Meilleure cave à manger : Chéri Bibi, Biarritz
Quand le guide sera-t-il disponible ?
Le nouveau guide du Fooding 2023 sera officiellement lancé le 17 novembre. Les passionnés de gastronomie pourront le trouver en librairie et sur la boutique en ligne du site.
Le Fooding face aux autres guides
Avec son approche unique, le Fooding se démarque des autres guides en mettant en avant des adresses bistronomiques qui célèbrent la cuisine des bistrots. Contrairement à certaines autres publications, les critiques paient leur repas, garantissant une évaluation authentique et objective des établissements notés. Ce concept a permis au Fooding de s'imposer comme une référence incontournable dans le paysage culinaire français.
