Le clafoutis aux cerises est un véritable bijou de la gastronomie française, idéal pour les chaudes journées d'été. Ce dessert, à la fois simple et exquis, ravira petits et grands. Suivez les étapes de cette délicieuse recette familiale, et régalez vos convives !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 500 grammes de cerises au sirop
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait concentré non sucré
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis en céramique
Préparation
Étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Égouttez soigneusement les cerises au sirop et réservez.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs un à un en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez progressivement le lait concentré non sucré tout en continuant de mélanger.
- Ajoutez l'extrait de vanille dans la préparation.
- Beurrez généreusement le moule à clafoutis et disposez les cerises égouttées au fond.
- Versez la pâte par-dessus les cerises.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement caramélisé.
- Laissez tiédir avant de servir.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre vanillé sur le clafoutis avant cuisson, pour un effet caramélisé irrésistible.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce clafoutis d'un rafraîchissant thé glacé à la pêche, une harmonie parfaite avec la douceur des cerises.
Origine du plat
Originaire du Limousin, le clafoutis est un dessert traditionnel réalisé principalement avec des cerises noires. Ce gâteau reflète la simplicité et l'authenticité de la cuisine française, un incontournable à découvrir ou redécouvrir.
