Évadez-vous à travers une expérience culinaire riche en saveurs avec les lentilles corail au curry. Ce plat aux arômes épicés et réconfortants est un choix parfait pour un déjeuner ou un dîner équilibré. Suivez ces étapes simples pour réaliser un mets qui ravira toutes les papilles.
10 minutes
20 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles corail
- 1 unité d’oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 grammes de tomates concassées
- 200 millilitres de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- Huile d’olive
- Coriandre fraîche (optionnel)
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Émincez finement l'oignon et écrasez les gousses d’ail en utilisant un couteau bien aiguisé.
Étape 2
Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec un filet d'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture translucide. Remuez régulièrement à l’aide d'une cuillère en bois pour éviter de brûler.
Étape 3
Incorporez les lentilles corail, le curry en poudre, les tomates concassées et le lait de coco. Mélangez le tout de manière homogène.
Étape 4
Salez et poivrez selon vos préférences, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 5
Avant de servir, vous pouvez parsemer de coriandre fraîche hachée pour ajouter une touche de fraîcheur.
Astuces du chef
Pour renforcer le goût de votre plat, n’hésitez pas à ajouter des légumes tels que des carottes ou des épinards en même temps que les lentilles.
Accords mets et vin
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec et fruité comme un Riesling ou un Gewurztraminer. Ces vins aromatiques s'accorderont parfaitement avec les épices du curry.
À savoir sur les lentilles corail
Lentilles corail : Principalement cultivées en Inde, ces petites merveilles apportent non seulement un goût délicieux mais aussi de nombreux bienfaits pour la santé. Riches en protéines végétales, en fibres et en minéraux essentiels tels que le fer et le magnésium, elles cuisent rapidement sans nécessiter de trempage préalable.
