Dans l'émission Tous en cuisine du lundi 21 août 2023, Cyril Lignac nous a préparé une délicieuse salade de courgettes mentholées, accompagnée de thon et de cerises. Suivez notre guide pour réaliser cette recette chez vous.
Ingrédients essentiels pour la salade de courgettes, thon et cerises
Pour réaliser cette recette pour quatre personnes, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Cela vous permettra de cuisiner en synchronisation avec Cyril Lignac !
- 2 courgettes
- 2 tranches de thon rouge de 100 g
- 200 g de cerises dénoyautées
- Huile d'olive
- Fleur de sel et poivre du moulin
Ingrédients pour le pesto d'anchois :
- 120 g de filets d'anchois marinés
- 1 gousse d'ail épluchée et dégermée
- 1 citron vert
- Quelques feuilles de menthe
- Quelques feuilles de persil
Préparation de la salade de courgettes à la menthe, thon et cerises
Cette salade est parfaite pour l'été mais se savoure en toute saison. Suivez ces étapes simples pour la préparer.
- Coupez les courgettes en fines lamelles et assaisonnez-les de fleur de sel. Préparez le pesto en mixant les anchois avec le jus de citron, les herbes et l'ail.
- Dans une poêle bien chaude ou sur une plancha, faites cuire les courgettes avec un filet d'huile d'olive, puis déposez-les dans un plat et ajoutez le pesto. Faites griller le thon à la poêle ou à la plancha pendant deux minutes par face, puis émiettez-le.
- Dans un plat, disposez les lamelles de courgettes, ajoutez les cerises coupées en quartiers, puis les morceaux de thon. Arrosez du reste de la sauce et ajoutez une pincée de sel.
Pour cuisiner en direct avec Cyril Lignac, l'émission a été diffusée le lundi 21 août 2023 à 18h35 sur M6. Vous pouvez désormais retrouver le replay sur 6play.
