Pour mettre en valeur le poireau, découvrez cette recette irrésistible de quiche du chef Cyril Lignac. Simple à préparer, elle promet de ravir vos convives avec ses saveurs délicieuses.
Le poireau est un légume polyvalent souvent utilisé dans diverses recettes, notamment les tartes salées. Grâce à cette approche, on utilise l'intégralité du légume, blanches et vertes incluses. Cyril Lignac l'exploite parfaitement dans sa savoureuse quiche aux poireaux et chèvre. Essayez cette délicatesse culinaire chez vous !
Tarte aux poireaux et chèvre : Cyril Lignac dévoile sa recette facile
Si vous êtes amateur de tartes salées, du goût du poireau et du fromage de chèvre, le chef Cyril Lignac a concocté une recette idéale qui les unit. Découvrez comment réaliser cette quiche savoureuse à la maison !
Ingrédients :
- 4 œufs
- 50 cl de lait entier
- 100 g d'emmental râpé
- 200 g de pâte feuilletée
- 800 g de poireaux frais
- 20 cl de crème liquide entière
- 150 g de chèvre frais
Préparation :
- Beurrez un moule à quiche, étalez la pâte feuilletée en laissant dépasser les bords. Torsadez le surplus pour éviter qu’il retombe à la cuisson et réservez au frais.
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez les poireaux coupés en rondelles, assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants, en ajoutant éventuellement un peu d'eau pour ne pas qu'ils brûlent. Laissez refroidir.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et le lait. Émiettez le chèvre frais et assaisonnez à votre goût. Réservez.
- Dans le moule froid, répartissez les poireaux sur la pâte, ajoutez l'emmental, puis versez le mélange liquide.
- Enfournez pour 45 minutes à 190°C.
- Accompagnez la quiche d'une petite salade si vous le souhaitez.
Quatre idées de garnitures gourmandes pour votre tarte aux poireaux et chèvre
Pour apporter encore plus de saveurs à votre tarte aux poireaux et chèvre, voici quelques suggestions d'ingrédients à ajouter. Vous pourriez, par exemple, faire revenir des morceaux de saumon dans les poireaux, ou encore y incorporer des lardons grillés qui se marient réussi avec le légume. Après cuisson, nappez la tarte de miel pour une touche sucrée, ou parsemez des noix concassées pour une texture croquante.
