La tarte tatin est un véritable délice sucré qui évoque des instants de bonheur. Ce dessert emblématique de la gastronomie française marie à merveille des pommes fondantes caramélisées et une pâte feuilletée croustillante. Parfaite pour une pause gourmande ou pour clore un repas en beauté, cette recette est accessible à tous, même aux novices en cuisine.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients Incontournables
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles Essentiels
- Moule à tarte en fonte
- Rouleau à pâtisserie
Instructions de Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans le moule à tarte, faites fondre le beurre à feu doux.
Étape 3
Ajoutez le sucre et laissez cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel doré.
Étape 4
Disposez les pommes, préalablement épluchées et tranchées, dans le caramel.
Étape 5
Saupoudrez de cannelle et de vanille.
Étape 6
Couvrez le tout avec la pâte feuilletée en rentrant les bords dans le moule.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 8
Attendez 10 minutes avant de démouler délicatement la tarte.
Astuces du Chef
Pour un caramel réussi, évitez de remuer une fois le sucre fondu. Faites plutôt des mouvements de va-et-vient avec la casserole pour bien mélanger.
Pour une Dégustation Parfaite
Accompagnez votre tarte d'une boule de glace à la vanille pour un délicieux contraste chaud-froid.
Fun Fact
La tarte tatin est le fruit d'une anecdote survenue chez les sœurs Tatin, qui, après un léger accident, ont inversé leur tarte avant de la cuire. Cet incident a donné vie à ce dessert aujourd'hui adoré !
