Le gratin de chou-fleur au bleu est une préparation incontournable qui allie la douceur du chou-fleur à la robustesse du fromage bleu. Cette recette, à la fois simple et délicieuse, est parfaite pour rassembler famille et amis autour d'un repas chaleureux. Suivez nos étapes détaillées et apprenez plusieurs astuces pour garantir le succès de ce plat savoureux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de chou-fleur surgelé
- 150 grammes de fromage bleu
- 200 millilitres de crème fraîche
- 50 grammes de chapelure
- 20 grammes de beurre
- Sel, poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Four
- Couteau
- Cuillère en bois
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire le chou-fleur surgelé dans une cocotte avec un peu d'eau pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et mettez-le de côté.
Étape 3
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez-y la crème fraîche et le fromage bleu émietté, puis remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
Étape 4
Disposez le chou-fleur dans un plat à gratin. Arrosez-le avec la sauce au bleu, en veillant à bien enrober tous les morceaux.
Étape 5
Saupoudrez le tout de chapelure et enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées sur le dessus avant d’enfourner.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay, se mariera parfaitement avec ce gratin de chou-fleur au bleu.
Ce plat, qui fait toujours sensation lors des repas, tire ses origines de la cuisine française. Le chou-fleur, reconnu pour ses nombreuses vertus nutritionnelles, se marie à merveille avec le goût intense du fromage bleu, créant ainsi une harmonie parfaite en bouche.
