L’ail des ours, avec son arôme distinctif et son goût légèrement piquant, rehausse véritablement nos plats. Aujourd’hui, plongeons dans la réalisation d’un pesto à l’ail des ours de Sacla, parfait pour 4 convives.
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Difficulté : Facile Coût : €€
Ingrédients
- 190 grammes de pesto à l’ail des ours de Sacla
- 500 grammes de pâtes (spaghettis, tagliatelles, etc.)
- 100 grammes de parmesan râpé
- Huile d’olive extra vierge
Ustensiles nécessaires
- Casserole à pâtes avec passoire intégrée
Préparation
Étape 1
Cuisez les pâtes suivant les recommandations du paquet.
Étape 2
Égouttez les pâtes tout en réservant une tasse d’eau de cuisson.
Étape 3
Incorporez le pesto à l’ail des ours aux pâtes chaudes jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin pour mieux lier la sauce.
Étape 4
Servez immédiatement, en saupoudrant de parmesan râpé et un filet d’huile d’olive. Régalez-vous !
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des pignons de pin grillés avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Vermentino ou un Sauvignon Blanc, accompagne délicieusement le goût marqué du pesto à l’ail des ours.
Info en plus
L’ail des ours est une plante sauvage, cultivée principalement dans les sous-bois humides. Son goût, semblable à celui de l’ail mais plus subtil, est très prisé en cuisine. Selon la légende, les ours se régalent d’ail des ours après leur hibernation pour retrouver leurs forces.
Où acheter les ingrédients pour votre recette ?
- Sacla Pesto Rosso, 190g - 4,96 €
- Sacla Sauce Pesto Alla Genovese, 190g - 19,76 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire ?
- Casserole à pâtes en acier inoxydable, 5,2 L - 38,60 €
- Casserole à pâtes, 8,1 L - 31,99 €
Comment présenter vos pâtes au pesto ?
Pour un service attrayant, disposez vos pâtes au pesto dans un plat creux. Garnissez de parmesan râpé et ajoutez quelques feuilles d’ail des ours fraîches pour embellir le tout.
