L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) tire la sonnette d’alarme concernant la présence de dioxines dans le foie des poissons, qui présente des niveaux préoccupants.
Dans un rapport récemment publié, l’EFSA indique que les dioxines, substances chimiques organiques connues pour leurs effets néfastes sur la santé, dépassent les limites établies par l’Union Européenne. Plus précisément, les concentrations les plus élevées de ces polluants ont été détectées dans le foie de poissons et dans des produits dérivés.
D’après une analyse de plus de 7000 denrées alimentaires, environ 8% contiennent des niveaux de dioxines supérieurs à la moyenne légale. Ces substances, souvent générées par des processus de combustion, peuvent se bioaccumuler dans la chaîne alimentaire et nuire gravement à la santé humaine. Elles sont particulièrement inquiétantes car elles sont classées comme cancérogènes par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS).
Risques pour la santé
Une exposition prolongée à des niveaux élevés de dioxines peut engendrer plusieurs problèmes de santé, notamment :
- Augmentation des risques de cancer
- Effets sur le système hormonal
- Problèmes de développement chez les enfants
Mesures nécessaires
Face à ces révélations, il devient impératif que les autorités sanitaires prennent des mesures pour protéger les consommateurs. Une surveillance accrue de la pêche et une réglementation stricte des produits de la mer sont essentielles pour minimiser l'exposition aux dioxines.
