Quel bonheur de savourer un muffin fait maison, tout juste sorti du four ! Pourtant, il arrive parfois que ces petites douceurs soient trop sèches. Pour y remédier, une créatrice culinaire, connue sous le nom de Madame fait des gâteaux sur TikTok, a partagé ses trois ingrédients indispensables pour obtenir des muffins ultra-moelleux.
Bien que les muffins soient originaires des États-Unis, ils ont conquis le cœur des Français et sont devenus des classiques lors des goûters, appréciés par les petits comme par les grands. Afin d'éviter d'investir du temps en cuisine pour des résultats décevants, voici les trois ingrédients recommandés pour garantir un moelleux incomparable.
les ingrédients magiques pour des muffins irrésistibles
Pour réussir des muffins d'une légèreté aérienne, il est essentiel d'incorporer ces trois ingrédients :
- De l'huile : En substituant le beurre par de l'huile, vous évitez le durcissement des muffins au refroidissement.
- De la crème liquide : Elle apporte du moelleux et une délicieuse saveur à vos gâteaux.
- Du yaourt : Cet ingrédient contribue à l'onctuosité des muffins.
astuces pour réussir vos muffins à tous les coups
Pour des muffins parfaits, voici quelques conseils pratiques :
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un meilleur mélange.
- Assurez-vous que votre levure et votre bicarbonate de soude sont frais, car leur efficacité diminue avec le temps.
- Faites attention à ne pas surmélanger la pâte pour éviter une texture trop dense.
- Préchauffez le four à 180 °C pour garantir une bonne levée de la pâte.
- Remplissez les moules aux trois-quarts et ne les ouvrez pas trop tôt lors de la cuisson.
- Après la cuisson, laissez les muffins refroidir sur une grille pour préserver leur texture.
