Si vous êtes fan de quiches et de tartes mais que vous souhaitez alléger vos recettes, cet article est fait pour vous. Voici quelques astuces simples pour savourer ces délices tout en restant léger.
astuces pratiques pour des quiches allégées
1. Optez pour le lait à la place de la crème
Dans de nombreuses recettes de quiches, la crème fraîche est un ingrédient incontournable. Pour alléger le tout, remplacez-la par du lait écrémé ou demi-écrémé, ou même des laits végétaux comme le lait de riz ou d’amande. Le fromage blanc constitue également une excellente alternative pour une texture moelleuse et savoureuse.
2. Choisissez des viandes maigres
Les viandes grasses, comme le lard ou le chorizo, donnent du goût mais ajoutent des calories. Préférez le blanc de volaille ou des dés de jambon blanc pour un résultat tout aussi savoureux. Si vous ne pouvez vous passer de lardons, pensez à les blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante pour réduire leur teneur en graisse.
3. Misez sur les légumes
Remplissez vos quiches de légumes variés comme des brocolis, carottes, courgettes ou poivrons. Ces légumes ajoutent du volume, de la couleur et des nutriments sans trop de calories.
4. Ajoutez des épices pour rehausser les saveurs
Ne vous limitez pas qu'au fromage et au sel ! Intégrez une variété d'épices telles que paprika, curry et muscade, ainsi que des herbes fraîches comme basilic ou menthe pour rehausser vos plats sans ajouter de calories significatives.
5. Explorez les quiches sans pâte
La pâte est souvent la principale source de calories dans les tartes. En optant pour des recettes sans pâte, vous réduisez considérablement les calories. Grâce aux moules en silicone, démouler vos quiches devient un jeu d'enfant.
recettes légères à essayer
Pour vous inspirer, voici une sélection de recettes délicieuses et légères de quiches et tartes :
- quiche sans pâte aux brocolis et chèvre
- tarte aux poireaux avec miel et curry
- tarte tomate-thon à la moutarde
- tartelettes aux asperges et maquereaux fumés
- tarte au thon, tomates et oignons rouges
Ces recettes allient légèreté et gourmandise, parfaites pour se faire plaisir sans culpabilité.
